— что, есть что.

СПЕЦИИ — добавляют в пищу в процессе приготовления или уже к готовомублюду для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота и алкоголь —

вот настоящие специи!

ПРИПРАВА

— более ёмкое понятие. Приправы одновременно и сдабриватели пищи, и абсолютно самостоятельные кулинарные изделия со своей особой рецептурой. Самые известные приправы – майонез, кетчуп, горчица, хрен, аджика, тар-тар.
В составе приправы могут содержаться и специи, и пряности, и ароматизаторы, но приправа может быть и без  дополнительных компонентов, например, когда мы заливаем грибы сметаной — сметана будет считаться приправой.
К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси пряностей и специй.

ПРЯНОСТИ

— продукты растительного происхождения, которые придают пище устойчивый аромат и некоторый привкус и могут обладать бактерицидными свойствами. Всем известные пряности – это перец, гвоздика, корица, чеснок, ароматные листья, коренья, плоды. В общем, все, что растет. Кроме аппетитного запаха, они могут придавать пище жгучий, терпкий или горький вкус. Большинство пряностей — по совместительству лечебные травы. К пряностям мы относим и некоторые огородные растения (лук, чеснок и др.), и зелень. Обычно кулина­ры пользуются, в лучшем случае, десятком-другим пряностей, хотя их насчитывается более 150 в различных национальных кухнях.