Меренги

[su_tooltip style=»bootstrap» position=»north» shadow=»yes» rounded=»yes» size=»3″ content=»Безе́, мере́нга (фр. baiser — поцелуй; фр. meringue — меренга) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента).»]Меренги[/su_tooltip], опять они, с шоколадным ганашем и на палочке. Это так красиво! Жаль, что сегодня темно и свет плохой, и не передать всей красоты. Как по мне: так это может быть центром candy бара для детских праздников!

[yumprint-recipe id=’39’](Для меренг на палочке: палочку вставить перед отправкой в духовку, ниже покажу как это выглядит) Насадка ‘звездочка’.
Ганаш самый обычный: шоколад (лучше semi-sweet, чтобы не было приторно сладко) 100 гр, сливки для взбивания 100 гр, то есть 1:1. Сливки довести почти до кипения и залить шоколад, дать постоять пару минут и хорошо размешать венчиком. Масса должна быть очень гладкая. Дальше можно добавить цедру лимона или апельсина, или любой ароматизатор. Так же, если это не для деток, то пару ложек рома или ликера — ооочень хорошо :)))
Оставить его на столе, он загустеет, но будет еще мягким и идеальным для нанесения. Затем просто смазать одну половинку меренги и накрыть второй — все!
Рецептом, фотографиями и кулинарными хитростями поделилась Ольга
Pastry Atelier « Мои любимые рецепты собраны здесь»
Готовим в удовольствие, трапезничаем с аппетитом!
Готовим в удовольствие, трапезничаем с аппетитом!