Пекла этот бисквит двумя способами теплым и холодным, особой разницы не заметила.
Приготовление бисквита холодным способом:
Посуда для взбивания белков должна быть совершенно чистой, без следов жира.
Белки нужно охладить.
Взбивать белки нужно до получения устойчивой пены.
Бисквитное тесто теплым способом, сразу взбиваем яйца с сахаром. Этот способ используют когда желтки плохо отделаются от белков или если желтки попали в белки. При этом способе приготовления бисквит получается более плотным. По структуре он получается более рассыпчатым, чем бисквит без подогрева.
Испечь чудный бисквит вам помогут советы и рекомендации
[yumprint-recipe id=’35’]
Шифоновый бисквит, с клубничным джемом и сливочным кремом от торта «Прага»
[yumprint-recipe id=’75’]Матрешкина мама,
Готовим в удовольствие, трапезничаем с аппетитом!
0 комментириев к “Шифоновый бисквит”Добавить свой комментарий →