Самые вкусные мафины

Название сдобы происходит или от «Muffe» или от «Moufflet». Muffe своего рода торт из Германии, а moufflet это французское слово , которое означает мягкий хлеб.
Мафины являются своего рода хлебом, который выпекают в небольших формах. Они выглядят как кексов но у них отсутствует любое украшение или покрытие сверху и они могут быть не такими не сладкими , как кексы.
Мафины могут быть очень разными за счет наполнения, есть всегда специальный компонент-наполнитель, который предаст мафину индивидуальность. Таким ингредиентом могут быть фрукты, ягоды или даже овощ, такой как тыква.
Есть множество вариантов мафинов с черникой,персиками, клубникой, бананом, малиной, различными орехами, корицей, лимоном, шоколадными кусочками и апельсином.
Мафином можно угостится на завтрак, подать не сладкий мафин к обеду, или полакомиться им во время чаепития. Они либо могут быть поданы холодной или теплыми, с вареньем, джемом и маслом.
Мафины обычно подаются в бумажных или алюминевых гофрированных формочках.
Есть два основных типа мафинов, английский и американский.
Английские мафины, дрожжевые, в виде колечек подходят и выпекаются на сковороде. Их история может восходит к 10-11 векам, первое упоминание связывает их с [su_tooltip style=»bootstrap» position=»north» shadow=»yes» rounded=»yes» size=»4″ content=» — страна, одна из четырёх главных административно-политических частей Соединённого Королевства Великобритании и Северной Ирландии, в прошлом конгломерат независимых кельтских королевств.»] Уэ́льсом[/su_tooltip].
Американские мафины родились позднее в 18 веке, благодоря появлению пекарского порошка разрыхлителя, им и заменили дрожжи в английских мафинах.
В это и основное отличие американских мафинов от английских — разрыхлитель вместо дрожжей.
Первоначально при выпечке американских кмафинов использовался [su_tooltip style=»bootstrap» position=»north» shadow=»yes» rounded=»yes» size=»4″ content=» используется при приготовлении теста, в рецепте которого сть кислые продукты или кислота, Он способствует, прежде всего, увеличению выпекаемого изделия в ширину.»]Поташ[/su_tooltip] (карбонат калия) в качестве разрыхлителя примерно до 1857. В этом году на рынке появляется пекарский порошок, разрыхлитель
В Соединенных Штатах, три штата объявили мафины с различными вкусами в качестве официальных мафинов штата.
Официальным мафином Минессоиы является мафин с черникой.

Штат Массачусетс в 1986 году назвал кукурузный мафин своим фаворитом и один год спустя Нью-Йорк назвал яблочный мафин официальным мафином штата.
Сегодня предлагаем вам испечь сливочные мафины, без добавок. Но при желании можно дополнить их ягодами, орехами или шоколадом.

[yumprint-recipe id=’93’]